โปรตีนที่สมบูรณ์ for Dummies

โปรตีนที่สมบูรณ์ for Dummies

Blog Article

โปรตีนกับโรคกระดูกพรุน เนื่องจากในกระบวนการย่อยโปรตีนจะเกิดการปล่อยกรดออกสู่กระแสเลือด ซึ่งการจะทำให้กรดเหล่านี้เป็นกลางต้องอาศัยแคลเซียมและสารอื่น ๆ ทำให้อาจมีการดึงแคลเซียมจากกระดูกมาใช้ เป็นที่มาของความเชื่อที่ว่าการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นเวลานานอาจทำให้ความหนาแน่นของมวลกระดูกลดลง ส่งผลให้กระดูกอ่อนแอและแตกหักง่าย

ช่วยสร้างน้ำย่อย ฮอร์โมน และน้ำนม รวมไปถึงการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันด้วย

“โรคสะเก็ดเงิน” สาเหตุ อาการของผิวหนังเป็นผื่นแดง ลอกอย่างเรื้อรัง

เมื่อเรารับประทานอาหารที่มีโปรตีน กรดอะมิโนในโปรตีนจะถูกย่อยภายในร่างกายและดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดซึ่งจะส่งผลดีต่อส่วนต่างๆ ของร่างกาย ดังต่อไปนี้

ดื่มแอลกอฮอล์แก้หนาว…ทำแล้วได้ผลจริงหรือไม่?

แยกโปรตีนกับโปรตีนเข้มข้น: ความแตกต่างและการเปรียบเทียบ

การกินอาหารที่มีโปรตีนอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ ซึ่งช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงที่อาจนำไปสู่โรคหลอดสมอง โรคหัวใจขาดเลือด และโรคไตเรื้อรัง

แหล่งโปรตีนที่ควรเลือกและหลีกเลี่ยง

นอกจากนี้ การกินอาหารที่มีโปรตีนอย่างเพียงพอจะช่วยให้มวลกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นและแข็งแรงขึ้น ช่วยให้ออกกำลังกายได้ดีขึ้น ป้องกันการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อจากการออกกำลังกายและการลดน้ำหนัก ส่วนในผู้สูงอายุจะช่วยป้องกันการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อที่อาจนำไปสู่ภาวะกล้ามเนื้อพร่องได้ 

โปรตีนช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ หลายคนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อมักรับประทานโปรตีนเพราะเชื่อว่าสามารถช่วยสร้างกล้ามเนื้อแขนได้ จากการรวบรวมและวิเคราะห์ผลศึกษาเกี่ยวกับประโยชน์ของโปรตีนในด้านการสร้างกล้ามเนื้อนั้นพบว่า การรับประทานโปรตีนเสริมอย่างสม่ำเสมอภายใต้การควบคุมดูแลจากแพทย์อาจช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและสมรรถภาพในการออกกำลังกาย หากมีการออกกำลังกายร่วมด้วยอย่างสม่ำเสมอ และในระดับและระยะเวลาที่มากพอด้วย ซึ่งจะแน่นอนหรือไม่ยังไม่อาจยืนยันได้แน่ชัดในปัจจุบัน

ไม่มีแลคโตส เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส ไม่ส่งผลกับทางเดินอาหาร

เมื่อคุณดื่มนมหรือโยเกิร์ต คุณจะได้รับโปรตีนที่เรียกว่าเคซีนและเวย์

อาหารประเภทโปรตีนบางประเภทมีความเสี่ยงทำให้เกิดอาการแพ้ได้ เช่น นมวัว ไข่ อาหารทะเล ถั่วลิสง ถั่วเหลือง หากได้รับประทานอาหารเหล่านี้ คุณจะต้องสังเกตอาการตนเองว่า มีอาการแพ้ หรือรู้สึกผิดปกติอะไรหรือไม่

ร่างกายมนุษย์สามารถสังเคราะห์กรดอะมิโนบางชนิดได้ภายใน อย่างไรก็ตาม มีกรดอะมิโนจำเป็นอยู่เก้าชนิดที่ร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง กรดอะมิโนจำเป็นเหล่านี้ต้องได้รับจากการรับประทานอาหาร การขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นเหล่านี้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างรุนแรง และอาจนำไปสู่สภาวะที่คุกคามถึงชีวิตได้ อาหารที่จัดว่าเป็นโปรตีนสมบูรณ์จะให้กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งเก้าชนิดและมีความสำคัญต่อการรับประทานอาหารที่สมดุล แหล่งที่มาดังกล่าวมีทั้งอาหารจากสัตว์ (เช่น โปรตีนที่สมบูรณ์ เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นม ไข่ และปลา) และตัวเลือกจากพืชบางชนิด (เช่น ถั่วเหลือง ควินัว และบักวีต)